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Cocina latina ligera : recetas y consejos para una vida más saludable /

by Clavel, Johana [author.].
Material type: materialTypeLabelBookPublisher: Nueva York : Vintage Español una división de Penguin Random House LLC, 2019.Edition: Primera edición.Description: 280 pages, 8 pages of plates : color illustrations ; 24 cm.ISBN: 0525565574; 9780525565574.Subject(s): Cooking, Latin American | Cooking (Natural foods) | Spanish language materials | Cocina | Cocina latinoamericana | Materiales en español
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Adult Collection Adult Audiobooks World Languages SPANISH 641.597 CLA Available 39270004882688

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Cocina latina ligera , el primer libro de la chef venezolana Johana Clavel, reune más de 170 recetas latinoamericanas en sus versiones más saludables, inspiradas por su misión de llevar bienestar y conocimiento nutricional a nuestros hogares.<br> <br> La comida latinoamericana es deliciosa, pero también puede ser excesivamente frita y alta en carbohidratos y azúcar. Johana busca romper los esquemas e inspirar a madres, padres y cualquier amante de la cocina a recrear sus recetas favoritas en sus versiones más saludables. Desde incluir linaza molida en sus tamales, hasta sustituir arroz por quinua en una deliciosa paella de mariscos, Johana invita a sus lectores a descubrir los maravillosos beneficios de comer alimentos frescos, variados y completos - sin sacrificar su inigualable sabor latino.<br> <br> Sin embargo, aprender a cocinar platos sanos es, en su opinión, solo mitad de la batalla. Entender la importancia de comer saludable, para ti y para todos los que te rodean, es la parte más esencial de su mensaje. Cuando era solo una adolescente, Johana fue diagnosticada con una preocupante condición cardiaca, y recibió la triste noticia de que tendría que tomar medicamentos el resto de su vida. Su esposo y su pequeño hijo también sufrían problemas en su bienestar. Decidida a tomar las riendas, Johana fue capaz de revertir los problemas de salud de toda su familia, y todo gracias a un cambio en su estilo de vida, y en la calidad de la comida que ponía sobre su mesa.<br> <br> Además de las deliciosas recetas, incluye también una guía de sustitución de alimentos, ideas para la alimentación de los niños, y los mejores consejos de Johana para comenzar a llevar una vida saludable. Prólogo de José Fernandez.

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